Operatore della ristorazione
Ricette, cucina e servizio in sala
L'Operatore della Ristorazione è una figura professionale in grado di preparare, cucinare e presentare piatti in strutture ristorative di vario tipo, come ristoranti, alberghi, mense e catering. Le competenze dell'operatore della ristorazione spaziano dalla gestione delle materie prime, alla preparazione delle ricette, fino alla cura degli aspetti legati al servizio al cliente e alla sicurezza alimentare. Il corso offre la possibilità di trasformare la passione per la cucina in una professione.
Si occupa di
● Realizzare ricette tradizionali e innovative
● Gestire la cottura dei cibi
● Preparare dolci e prodotti da panificazione
● Svolgere il servizio nel ristorante
● Preparare il Menu
● Impiattare i cibi con tecniche innovative
● Gestire la cottura dei cibi
● Preparare dolci e prodotti da panificazione
● Svolgere il servizio nel ristorante
● Preparare il Menu
● Impiattare i cibi con tecniche innovative
Opportunità lavorative
Al termine del corso esistono numerose opportunità di lavoro in ristoranti, mense aziendali e gruppi della grande distribuzione. Grazie alle competenze acquisite in ambito di panificazione e pasticceria, gli allievi possono gestire anche eventi di catering e specializzarsi in aree come la panificazione, la pasticceria o il cake design, esplorando varie dimensioni creative e operative nel mondo della ristorazione.
Certificazione
Previo superamento dell’esame finale, gli allievi ricevono un attestato rilasciato dalla Regione Lombardia (Attestato di Qualifica di Istruzione e Formazione professionale - EQF 3) che è valido in tutta la comunità europea.
Durata
3 anni
Orario
dal lunedì al sabato, dalle 8:00 alle 13:00.
Continuità Formativa
Dopo aver ottenuto la qualifica è possibile continuare gli studi presso il nostro centro frequentando il 4° anno per ottenere il Diploma di Istruzione e Formazione Professionale.
E' il corso per chi
● Ama la cucina e il mondo della ristorazione
● Vuole sperimentare ingredienti, profumi e spezie
● È creativo nella preparazione dei piatti
● Desidera trasformare la propria passione per la cucina in una professione
● Vuole sperimentare ingredienti, profumi e spezie
● È creativo nella preparazione dei piatti
● Desidera trasformare la propria passione per la cucina in una professione
Imparerai a
● Preparare antipasti, primi, secondi, contorni e dessert con tecniche di cucina base e avanzate
● Scegliere i piatti da inserire in un Menu, organizzare ordini, scorte e controllare i costi
● Garantire la freschezza e la sicurezza degli alimenti attraverso le tecniche di conservazione
● Scegliere i piatti da inserire in un Menu, organizzare ordini, scorte e controllare i costi
● Garantire la freschezza e la sicurezza degli alimenti attraverso le tecniche di conservazione
Articolazione oraria
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www.afgp.it
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